1、豆角洗干净，切断起锅烧油油温5成热放豆角，炸制表皮干脆捞出。
2、起锅烧油放准备好的肉丝，翻炒均匀。
3、放葱、姜、蒜、干红辣椒、耗油翻炒均匀。
4、放豆角、盐、鸡精翻炒均匀。
5、出锅前大火爆炒即可。
