1、鸡腿取肉后放置备用
2、土豆切块泡水备用，预防它氧化
3、油热放姜丝蒜
4、放鸡腿，七八分熟后先装盘
5、在放油，油热后炸一下土豆，每面静止30秒差不多
6、倒入鸡腿肉，放适量的水生抽耗油盐中火焖五分钟
7、撒上葱花，出锅
