1、土豆，茄子，青椒者统统切好，并且准备好葱末蒜末。土豆用清水洗净，茄子中加入一些白醋（防氧化变颜色）。
3、把煮熟了的土豆捞出，土豆、茄子外面裹好干淀粉（这是为了减少吸油量，同时保证酥脆口感的秘密）。
5、约3-4分钟后，在锅中加入青椒，青椒过油就可以全部捞出了。不要炸太久了.
