戚风蛋糕的做法

1、准备好 低筋面粉 糖 鸡蛋 油 牛奶 把鸡蛋分蛋清和蛋黄 装蛋清的碗要无油无水

3、30克糖加入牛奶镉水加热至糖溶解 也可以用热水 不要牛奶

5、低筋面粉和泡打粉提前混合好倒入牛奶里

7、二次加入蛋黄 搅拌均匀

9、蛋清打发至干性发泡 72克糖分三次加入蛋清里

11、盛三分之一到面糊里 蛋清和面糊拌匀 搅拌均匀不可打圈搅拌 要上下搅拌 这是很关键的一步 直接影响蛋糕的成败

13、继续上一步的搅拌手法进行搅拌混合

15、烤好的蛋糕 拿出来震两下 以便蛋糕排出气体 倒扣在烤网上 等待冷却 就可以脱模了

17、这是君之的配方用量 做法可以查找他的视频观看