冬瓜糖不用石灰的制作
1、准备冬瓜和白糖,麦芽糖。

2、冬瓜洗净,切成12.5px厚的薄片,再切成丁,大小随意,用料理机打成绒也可以。

3、加入白糖拌匀。

4、腌制3小时后出来很多水,水不用倒掉,直接熬制。

5、我是用电饭煲熬煮的,最好用硅胶铲。

6、烧热后翻炒5分钟,加入麦芽糖继续翻炒。

7、翻炒至锅边出糖,可以出锅了,不想要太干的,现在就可以分小块晾凉,之后用糖纸包装。

8、烤箱预热90度烤20分钟。

9、出锅有点金黄,这次烤得有点干,吃起来有点粘牙,但是也很好吃呢。

10、可以用糖纸包装上,如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。

11、有用糖纸包的,有用硅油纸包装,自己家吃不用在乎外表,好吃就行。
