奶黄金枪鱼咖啡和抹茶冰皮月饼

1、糯米粉+粘米粉+澄面混合均匀过筛称重等分2份。

2、在2份中分别放入抹茶粉和咖啡粉。

3、分别加入25克的糖粉，80克的牛奶，10ml的色拉油混合均匀，静置20分钟。

4、蒸锅倒水点火待上汽后放入混合好的面粉糊，蒸15分钟左右取出，用筷子顺一个方向用力搅拌均匀。

5、待面团冷却至室温后，分别取出揉成条状。

6、用秤称出30克/个后备用。

7、金枪鱼罐头捞出金枪鱼。

8、放在厨房用纸上吸取多余的水分。

9、馅料称重，俺20克/个称好备用。取其中一个奶黄陷按瘪，放入适量的金枪鱼肉，包成球。

10、取一个咖啡冰皮团按瘪，把刚才揉好的奶黄金枪鱼馅放到咖啡冰皮中，包成球。

11、放到塑料压膜中，压出喜欢的形状。

12、压好的冰皮月饼放到冰箱冷藏一夜食用更加。