椰黄小餐包的做法

1、主料按先液体后粉类的顺序倒入面包机，和一个和面程序

2、至把面团揉到扩展状态加入黄油

3、再揉一个和面程序至完全扩展状态能拉出大片漂亮的手膜

4、取出置盆中盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

5、发酵至三倍大

6、发酵时间做椰黄馅，融化黄油加入糖粉拌匀

7、加入鸡蛋拌匀

8、加入奶粉和椰蓉

9、拌好待用

10、发酵好的面团排气

11、等分为八份，约53克一份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

12、松弛好的面团擀成长的水滴形，铺上馅料

13、自上而下卷起来，末端黏紧

14、中间切段

15、摆在涂了油的模具里

16、烤箱放一碗热水，启动发酵模式时间设置60分左右，直到面团发酵到2.5~3倍大 取出面团和热水，烤箱180度预热

17、发酵好的面包表面涂抹一层牛奶或蛋液

18、放入预热好的烤箱下层上170度烤制20分（因为我烤箱较矮所以放下层，一半情况放中层）

19、10分钟上色后加盖锡纸防止上色过深

20、出炉后立刻将面包脱模至冷却架冷透就可以开吃啦