1、将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净
3、在鱼切开的地方抹上食盐。
5、将大葱切段，姜切片备用
7、然后用保鲜膜包着，放30分钟以上。
9、再将葱白和姜切成丝。
11、将葱姜丝放在鱼身上，然后放入开水锅中架起来
13、将整盘鱼取出来，鱼身上的葱姜去掉。
15、再将汤汁倒入调汁碗内。
17、将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。
