鸡蛋皮肉卷的做法

1、假如孩子不喜欢吃姜和葱，咱们把姜切片，葱划开。

3、把肉放入稍大一点的盆子里，放入适量盐，生抽，料酒，蚝油，糖，拿你们的干净的手，迅速的朝一个方向搅动。

5、假如想放入些蔬菜，如胡萝卜末，马蹄末，黑木耳末，那么拌好肉馅，就加进去，还是同一方向拌匀。要不容易出水。我做的是纯肉的，少了这一步的图。

7、第一种蛋饺的做法，煤气灶开小火，开关往上调，快关掉煤气灶了。而不是往下调到最小火，那小火还是大了。平底锅刷点油，舀一勺鸡蛋放入，用你的勺子趁着鸡蛋没凝固，把鸡蛋轻轻往外摊大一些。然后在一边放上楱诼垂柳肉馅，这时鸡蛋还没全熟，把没放肉的那边轻轻对折过去，把鸡蛋边缘轻轻压紧。一个小巧可爱的蛋饺就做好了。小时候看我奶奶拿着不锈钢饭勺在煤炉上做过，可能真是看的多了，自然而然就会了。

9、第三种：直接把一张蛋皮铺开，放上肉馅，把它抹开，然后把它从下往上卷起来即可。

11、在老家喜欢把白菜和泡好的炸猪皮一起炒完后，上面铺上蛋饺，然后隔水蒸，味道特别鲜美。巡綮碣褂或者就是拿来煮汤，加点白菜加点冬笋，放几个蛋饺，加入高汤煮开即可。

13、做的多放冰箱冷冻了，慢慢吃。