1、准备泡发好的腐竹四两左右，用刀切成六厘米长的小段，放入盘中备用
3、锅内倒入食用油，烧至七成热，把切好的腐竹拌上干淀粉，
5、锅内添入少许食用油，倒入姜片，红干椒、八角等爆香，淋入一勺高汤。
7、再倒入切好的青椒和胡萝卜，加几滴老抽调色，开大火，快速翻炒两分钟，即可起锅关火
