脆皮蛋卷怎么做

1、准备材料，准备称重 鸡蛋三个，分离出蛋清。蛋清装入无油无水的大碗，加入细砂糖

3、用手动打蛋器充分拌匀后顺时针搅打 直到发白，有细腻泡沫即可。（不要打发过头哈）

5、顺时针拌匀 再加入香草精，顺时针拌匀。

7、加入清水拌匀 蛋卷糊糊就做好了

9、合上饼铛，不停翻面，直到两面呈金黄色即可 不是打开观察颜色

11、用筷子辅助轻轻把蛋饼卷起来，不能等熟透了再卷，会碎掉。如果没有蛋卷机，就用平底锅，预热后舀一勺蛋糊，用勺底慢慢推成个薄圆饼，两面煎黄，就别卷了，做成张蛋脆饼更好吃！ 蛋卷做好了

12、信我你做一次，你就会知道原来最好吃的蛋卷自己也可以做出来！✌️