在家自制豆腐、豆腐脑

1、有机黄豆150g提前泡一夜，夏天注意换水。洗净，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水。这里要注意的是，使用豆浆机的果汁功能，打三遍！！！这样出浆率最高。

3、豆浆煮到开后再沸腾3分钟，期间记得搅一搅，开了之后注意开小火，豆浆开了很容易溢出来。可以把上面浮沫撇掉。

5、把融化的内酯水倒入电饭煲内胆中。

7、打开看，已经凝结就可以了。这时候如果是吃豆腐脑，直接盛出来，配上虾米紫菜榨菜粒麻油就可以开吃了。如果要做豆腐，继续往下看。

9、在模具中铺好滤水布，把电饭煲里的豆腐脑一勺一勺盛进去，随便堆叠随便碎不碎没关系。

11、然后就等着吧，想吃嫩点的就早点拿出来，吃老一些的就多压一会，干一些再取出来。这个是可以根据自己的口感去调整哒，一般煮汤的话，要压一个小时。