湘菜小鱼小虾的做法

1、 准备好我们做菜所需要的材料：主要是准备鱼（需要提前收拾），大芯扈哑蛘葱，香菜一大把，还有青椒 和红椒，辅料也准备好：一大块姜，泡钢豆（酸菜豆），以及其他所需的佐料。

3、 把准备好的佐料切好：把蒜切成一片片的，把香菜洗干净，把红尖椒和青椒都切开，切成三角的形状，把葱切成大大小小的葱段和葱丝，酸豆角泡好。如下图所示。

5、 等上一个步骤中的有热了以后，把切好的鱼块放在热油中炸，炸大约10分钟，直到鱼炸成金黄色就可以了。如下图所示。

7、 把剩下的青椒，红椒，姜丝，蒜片还有大葱都炒一下爆香，炒大约猱蝰逾鸾5分钟可以倒出来放到正在煮的鱼汤中，然后继续放白胡椒粉，盐等继续煮大约半个小时。