1、鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮
2、切丝
3、菠菜热水焯一下
4、蒜泥准备好调汁：蚝油、生抽、香油、盐，按需放，不要太咸
5、混合
6、不粘锅花生无油煎煮，有油会脆一些
7、完成。
