1、荷兰豆去蒂、老筋，洗净备用荷兰豆去蒂、老筋，洗净备用。
2、葱切段、蒜切片、姜切片备用。
3、锅中烧开水放入荷兰豆焯烫，捞出沥干水分备用。
4、锅中倒入适量的植物油烧至四成热。
5、放入蒜片、姜片、葱段爆香。
6、放入荷兰豆，加入料酒，加入盐，加入味精，翻炒均匀即可。
