1、准备一碗剩米饭、橄榄菜、一个鸡蛋、香葱、植物油少许。
2、香葱洗净葱白和葱叶分开切（葱叶是出锅前撒在上面的）
3、鸡蛋打入碗内搅匀，热锅凉油，倒入蛋液用筷子划散，盛出备用
4、不粘锅放油，小火，放入葱花炒香，放入米饭，用木铲按压均匀
5、放入4勺橄榄菜翻炒
6、再放入鸡蛋翻炒均匀
7、最后撒入葱花
8、翻匀出锅
