香辣红烧鸡的做法

1、步骤一～准备小肥羊辣汤味火锅底料一包！里面共有五小包，其中包括红油，调料粉，干辣椒，豆豉，大料！如图！

2、步骤一～准备小肥羊辣汤味火锅底料一包！里面共有五小包，其中包括红油，调料粉，干辣椒，豆豉，大料！如图！

3、步骤二～土鸡一只，杀好砍小块后清洗干净

4、步骤三～准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，生姜切片，朝天椒，细长辣椒切小段。

5、步骤三～准备红皮洋葱一颗并切小条，芹菜两条并切小段，生姜切片，朝天椒，细长辣椒切小段。

6、步骤四～鸡肉放入锅中加入适量清水，进行焯水动作！

7、步骤五～水烧开后撇去浮沫

8、步骤六～鸡肉捞出备用～鸡汤水留着备用

9、步骤七～起炒锅，倒入红油包

10、步骤八～放入姜片

11、步骤九～倒入干辣椒包

12、步骤十～炒香即可（注意油不要烧太热了，不要把辣椒烧糊，那样会影响整体口味）

13、步骤十一～倒入鸡肉

14、步骤十二～再将豆豉➕大料调料包放入

15、步骤十三～翻炒至鸡肉表面金黄

16、步骤十四～倒入鸡汤水～水要彻底湮没鸡肉

17、步骤十五～加入适量老抽

18、步骤十五～待锅里水烧开翻滚后，盖上锅盖，转小火，焖半个小时！

19、步骤十六～半小时后打开锅盖，加入粉沫调料翻炒均匀！改大火煮十分钟！（只需加三分之一就差不多了！如果鸡肉多，口味重的朋友可以适当加半包）

20、步骤十七～放入洋葱➕青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！

21、步骤十七～放入洋葱➕青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！

22、步骤十七～放入洋葱➕青红辣椒，翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟！

23、步骤十八～最后放入芹菜段，翻炒断生即可出锅！