1、准备新鲜的大虾适量。
2、去除虾线。
3、放入碗中，加盐，鸡精。胡椒粉，一勺料酒，一个鸡蛋清。
4、再加胡萝卜碎。
5、最后加葱花，一勺玉米淀粉。搅拌均匀。
6、油温五成热，下锅炸。
7、金黄酥脆捞出。
