1、先把豆腐蒸2分钟。然后把豆腐切成长方形薄块。蒸过的豆腐容易切块.
2、起锅倒入油，油温7成热的时候下豆腐，炸至表面金黄色。
3、将豆腐捞出备用，留少许油倒入葱姜蒜末翻炒和调料包，喜欢辣味的可以放些剁椒，炒出香味后，倒入2勺清水或高汤。
4、倒入豆腐块，炒匀，盖上盖子大火煮5分钟收汁。撒上葱花即出锅。
