红烧狮子头的做法

1、维达的超韧纸巾吸水性很棒，台面上有水拿张纸巾擦擦很快就吸干咯

2、准备好肉糜、荸荠末、葱末、姜末等材料

3、荸荠末和肉末混合搅拌均匀

4、加入葱末、姜末继续搅拌均匀

5、加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉充分搅拌均匀

6、搅拌好的馅就是这样啦

7、把搅拌好的肉馅搓成大肉圆

8、1个鸡蛋和3勺淀粉搅拌均匀成蛋粉糊备用

9、把肉圆滚上一层蛋粉糊，然后放在油锅中挨个炸成表面金黄、较硬身厚捞出沥干油

10、炸好的肉圆放在厨房纸上备用哦，维达的厨房纸吸水性吸油性都很好，可以吸取多余的油

11、把肉圆放进碗中，铺上葱段和姜片，再放进去一个八角。小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁

12、调好的汁加入放肉圆的碗中，放锅里中大火蒸20分钟即可

13、蒸好的肉圆摆入盘中，烫些青菜做装饰

14、把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁，浇在摆好盘的肉圆上就好啦

15、浇上汤汁很诱人对不对~

16、块趁热开吃吧！