1、杏鲍菇洗干净切成滚刀块
2、茄子洗干净切成滚刀块
3、起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒
4、茄子入锅炒
5、加酱油炒
6、加白砂糖炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
7、食材熟，加盐炒均匀关火，盛出享用
