红烧大肉圆（非油炸）
1、夹心肉切成肉末；
3、拌上劲的肉末放入葱末，拌匀；
5、锅中烧水至将开未开时，转中火。一手沾下生粉水，抓起一大团肉末，双手把肉末用来回甩打的方式做好一个个大肉圆，再把肉圆放入锅中；
7、稍收汁后，把刚才沾手的生粉水倒入，勾芡；大肉圆裹上芡汁，出锅。
1、夹心肉切成肉末；
3、拌上劲的肉末放入葱末，拌匀；
5、锅中烧水至将开未开时，转中火。一手沾下生粉水，抓起一大团肉末，双手把肉末用来回甩打的方式做好一个个大肉圆，再把肉圆放入锅中；
7、稍收汁后，把刚才沾手的生粉水倒入，勾芡；大肉圆裹上芡汁，出锅。