1、首先把买好的肉切成大块。
2、五花肉加料酒煮出水沫，煮好之后捞出清水洗干净。
3、锅底铺上葱姜，肉皮朝下放入锅中，锅中放入少量八角，桂皮，香叶，加入水喝花雕酒，加上冰糖，加上生抽老抽蚝油和盐。
4、盖上锅盖在锅中炖一个多小时，浇上酱汁出锅。
