如何制作好吃的葡萄干麻花面包

1、将250g面粉放入盆中。

2、将配料中的4g酵母粉、2g咸盐、22g白糖、10g牛奶和20g全蛋液倒入盆中。

3、将100g水倒入面粉中，用筷子将面粉聚成团。

4、将20g黄油放入微波炉中加热20秒，软化后将其揉入面团。

5、揉至表面光滑后，将事先洗好晾干的葡萄干加入面团中，继续揉面团，揉至面团光滑均匀即可。

6、在面盆上覆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。

7、发酵好的面团揉成原来大小，将面团分成6等份。

8、取其中一份，用手掌将其揉匀，如下图：

9、然后用两手将面团揉成长条形，两边细中间稍微粗一点儿。

10、两手向相反方向搓，然后拿起面条的两端，面条自动成为麻花形。

11、将面团卷起，收口处放在面团的下面，如图：

12、将团好的面团放在烤盘上，将烤盘放入烤箱，烤箱内放一盆热水，进行二次发酵。

13、面团发酵至2倍大后，烤箱预热至210度，在面包表面刷上一层蛋液。

14、烤箱预热好后，将面包放入烤箱烤制20分钟即可。