1、鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。
3、热锅冷油，下鱼煎制。
5、把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。
7、小火煮约10分钟，烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。
9、装盘。
