1、两根茭白削干净皮。
3、1块鸡胸肉切薄片，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
5、青椒切片。
7、准备少许葱段，蒜片，姜片。
9、起锅烧油，油温五成热，下入肉片滑炒。
11、锅里留少许底油，下入葱姜蒜爆香。
13、随后下入茭白片和肉片一起翻炒1分钟。
15、烧至汤汁浓稠，菜品入味，即可关火。
