孔雀开屏鱼怎么做

1、姜1块切丝。

2、葱1段切丝。

3、武昌鱼一条去头去尾。

4、由鱼背切至鱼腹，保持鱼腹相连，再把鱼头鱼尾摆在一起。

5、盘内放入葱姜丝。

6、将鱼展开放入盘内。

7、在鱼展上面撒上葱姜丝。

8、鱼头鱼尾摆盘。

9、倒入料洒20ml。

10、撒入适量盐，放入蒸锅蒸10分钟。

11、空碗内倒入生抽15ml。

12、倒入蚝油10g。

13、倒入胡椒粉适量。

14、倒入糖3g。

15、倒入水10ml。

16、撒上盐一小撮，搅拌均匀，调成料汁。

17、将料汁淋至蒸好的鱼上。

18、小米椒2根切片，放置鱼上做点缀。

19、倒入油20ml。

20、孔雀开屏鱼就做好了。