怎么做鲜嫩香脆:宫保鸡丁

1、准备好所有用料

3、放入两茶匙水淀粉抓匀，鸡丁浆制10分钟备用

5、碗芡里再放入酱油、黄酒、胡椒粉和盐，然后再放入少许水淀粉和少许清水搅匀备用

7、用锅中的底油炸香花椒粒，然后下入郫县辣酱煸炒出红油

9、烹入碗芡炒匀，然后下入滑好的鸡丁用大火炒匀

11、最后下入油炸花生米翻炒均匀