1、热锅，放入稍多的油，打入1颗蛋。
2、待边缘煎至微焦香后，对折成荷包状，再将蛋煎至酥香。
3、所有调味料拌匀成酱汁。荷包蛋放入大盘中，淋入酱汁。
4、摆上紫洋葱丝和香菜。食用前拌一拌即可。
5、完成。
