1、这是没泡水之前的豆皮卷，20多块钱买了5斤，盘子里是半斤的量，大约3块钱。每一根豆皮卷有10厘米长。做辣条除了用豆皮卷还可以用牛筋面或者是腐竹。
3、豆皮卷放到大碗里，放入20克食用油混合均匀，这样蒸豆皮卷的时候不会粘在一起。
5、蒜米拍扁后去皮，切成小颗粒的蒜末放一边备用。
7、锅里放150克食用油，烧热后放入蒜末，中小火炸到微微焦黄。
9、按照个人的口味加入适量的生抽和辣椒油，再次翻拌均匀。辣椒油我用的是螺蛳粉里配的辣油包，如果没有，可以放很细的辣椒面。
