鲤鱼炖豆腐的做法

1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，我是买的活鱼，卖鱼的就帮我处理好了，然后把鱼切成4段，葱切成段、姜切成片、蒜剥好备用。

3、炒锅倒食用油，加热至6成热，将鱼段依次放入油中。

5、冻豆腐提前解冻，切成2厘米见方的块。

7、再把炸好的鱼放进锅中，烹入生抽、白酒、老抽。

9、把冻豆腐也倒进锅中，盖上锅盖调小火炖30分钟，鱼和豆腐都熟了，汤汁的量也收到整好了。