田螺塞肉的正宗做法

1、田瞪漶迥冢螺买回来，加清水，一茶匙盐，一两滴香油，让田螺吐一天沙，第二天用，中间需要换水。最好田螺请摊主先把肉取出，然后去掉吸盘，剪去尾部不要。

2、将取出的螺肉切碎，是切碎，不是剁，螺肉韧，不好剁。

4、再加螺肉，继续搅拌，一定要搅拌均匀，越均匀月入味儿。

6、最后加点香油于馅中增香