1、鸡杂洗净抓盐冲洗干净切小块装碗，鸡油洗净切小装碗，鸡洗净斩件待用。
3、鸡尾酒一瓶备用，干香菇洗净装大碗水里泡发
5、鸡油炸小后放入鸡杂快速翻炒
7、接着倒入鸡块慢翻慢炒至鸡肉变色。
9、这时有时间洗净双手将干香菇捞出挤净水分切小块备用，泡发的水让它静止一会，为了让水里的渣渣沉入碗底。
11、最后将泡发的香菇水慢慢的倒入锅里，留碗底的渣渣不要，加盖烧开转煲锅。
13、时间到时开盖倒入柿子椒轻轻翻搅加盖转文火闷十分钟
15、真香啊～～
