【养生食谱】好吃又健康，11道家常秋季养生菜！

1、原料：山药1根，鸡胸肉1块，枸杞10-15粒，大米、高汤各适量。做法：1．山药去皮，洗净，切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。2．大米洗净，加适量高汤，煮粥。3．待大米粥八成熟时，加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮，并加入适量盐调味。4．时常搅拌，至熟烂即可食用。功效：功效：健脾益胃

3、原料：银耳15克，木耳15克，红枣30克，桂圆30克，枸杞30克，干桂花2小勺，水适量，冰糖适量。做法：1.将木耳泡发，银耳泡发。2.将木耳和银耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。放入锅中，添入适量凉水。3.加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟。4.将红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条。5.桂圆剥去外壳。6.将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟，放入干桂花。7.放入冰糖。8.关火，静置至羹的温度降至微温。9.将枸杞用温水浸泡至软，沥去水。10.将枸杞放入锅中，搅匀后即可食用。功效：强身健体

5、原料：西红柿2个、菜花半颗、番茄酱若干，蒜片、香葱若干。做法：1.西红柿切小丁，菜花分成小朵，用水洗净，盐水泡30分钟。2.菜花放进加有盐和几滴油的热水里焯一下，放入菜花后，水开即可，放入凉水中冷却。3.锅里放油，加入番茄酱，蒜片，炒到油酱混合后，加入西红柿丁，翻炒均匀后，加入菜花。加少许水，少许糖、小炖3-5分钟，加入淀粉水勾芡，加盐出锅。功效：防癌

7、原料：鸡蛋4个，猪肉200g，豌豆50g，胡萝卜半根，牛奶200g，食盐5g，姜3片，料酒5g，牖瞿舡茑淀粉3勺，白糖5g，植物油1汤匙。廪咫錾净做法：1、猪肉切小丁，用料酒和盐抓至发粘腌制一会。2、胡萝卜切小丁，豌豆焯水去豆腥味，鸡蛋分离出鸡蛋清。3、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味(这一步一定要加淀粉，加了淀粉炒出来的牛奶才更嫩滑，也不会出水，加2-3勺就可以了)。4、植物油锅烧热后，先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出，再下入姜片爆香，再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用。5、另起油锅，锅烧热后转小火再倒入油，并马上倒入牛奶液，和炒鸡蛋一样，不断翻炒。6、等牛奶快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均匀，适当调入一些白糖提鲜。功效：缓解溃疡

9、原料：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，枸杞3克，清水1000毫升。做法：1.将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。2.银耳用清水泡20分钟变软。枸杞洗净。3.将桃胶、银耳、枸杞、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。功效：保护肝脏，胶原蛋白满满对皮肤很好哦！

11、原料：西红柿、茄子、洋葱适量，生抽、糖、盐少许，干淀粉适量。做法：1.茄子切手指粗的条，纳盆倒入干淀粉，抓均匀。2.西红柿去皮切小块，洋葱切丝。3.炒锅倒油烧热，下茄条炸至外成变硬微微变色出锅淋油。4.炒锅中留下一点油，先炒香部分洋葱，下西红柿块炒出酱。5.加半碗开水稍煮，用生抽，糖，盐调味，加入一勺沙司。6.将茄条回锅，翻炒均匀后淋淀粉水勾芡，稍炒后出锅即可。功效：降血脂