1、鸡蛋小火煮10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放到凉水里凉洗
2、剥壳待用
3、剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒
4、一次加入盐、白糖
5、调入生抽、老抽（喜欢味道重点，可以加入少许干辣椒，花椒、八角调味）
6、把汤汁和鸡蛋搅拌一下盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火