番茄鹰嘴豆做法？

首先将鹰嘴豆浸泡一晚，然后将外皮剥掉放入锅中，加入清水用中火煮5分钟。用刀将三个西红柿底部划上十字，然后用热水浇一下浸泡2分钟，接着将外皮破掉切成小碎丁。起锅烧油，倒入西红柿丁翻炒，加入少许盐、洋葱碎、姜黄粉翻炒，再加入少许水，倒入鹰嘴豆转小火焖煮50分钟，最后撒上欧芹碎即可。