麻辣香锅三分钟就出锅的做法

1、藕片切好备用。藕片可以先泡水里，，再捞起来沥干水，不会变黑。

3、姜蒜切片 香菜根切好备用

5、鸡翅划刀，加料酒，生抽 老抽 盐腌制半个钟

7、豆皮温水泡开。(这是老家的豆皮，不是吃火锅的千张，就是磨豆腐上面那层皮，高蛋白，很清爽，营养价值很高)

9、热锅凉油入姜蒜香菜根，炒出香味，入豆瓣酱，出红油再加花椒和4个干辣椒

11、加虾虾，翻炒至虾虾变色，加豆豉酱，加丸子和牛肉卷以及藕片，翻炒一下，沿锅边淋入料酒 生抽 老抽 蚝油，盐，糖(这里要酌情加盐，前面豆瓣酱很咸的)

13、出锅前撒白芝麻