1、土豆切丝，清水浸泡滤掉淀粉。注意一定是刀切丝而不是工具擦出来的，不但口感好而且漂亮。
3、土豆沥干水和洋葱丝一起放在容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、十三香、淀粉、面粉、葱末，搅拌均匀。
5、另一面继续煎3分钟，两面均熟透，即可出锅啦。
