1、首先在锅中放一勺红油，然后再把姜蒜炒香。再加入小葱段，放入鸭子，加入八角花椒干辣椒。
2、紧接着加入酱油，蚝油料酒，放入清水，加入腐乳汁或老抽盖上盖子，小火炖一分钟，放盐再继续炖20分钟，红焖鸭就完成了。
