粉蒸排骨的做法

1、排骨清洗干净，捞出沥干水分，加入料酒，撒上葱姜片,辣椒面，郫县豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生抽，盐，食用油，搅拌均匀，腌制1小时。

3、以同样的方法炒熟小米。

5、将大米碎和小米倒入排骨中，同时也可以加入少量水，拌匀，让每块排骨表面均匀沾上大米碎和小米。

7、盖上蒸锅盖，中火蒸80分钟左右即可出笼。