角瓜鸡蛋饺子的做法

1、角瓜用插板插成条状，拌入少许盐抓匀腌制一会儿后用手攥去多余的水分。

3、盆中放入面粉，因为中午只需准备我和儿子的午餐，所以我只舀了三小碗。

5、用筷子将面和成絮状。

7、接下来准备馅料，将二次除去多余水分的角瓜内放入十三香，盐，生抽，耗油，香油，儿子不喜吃姜，我不吃葱，所以这两样调料省了。

9、搅拌均匀备用。

11、擀好的饺子皮。

13、继续包…

15、锅内水烧开后将包好的饺子放进去再次烧开，开滚后淋入半碗凉水烧开，反复三次后，饶主碌妒待所有饺子都飘起来就可以出锅了！