1、将小土豆去皮，洗净，放入锅中，加水没过小土豆，大火煮10分钟左右；
3、取出稍凉一会，用刀背轻轻按住土豆使其压扁；（温热土豆按压比冷土豆不易碎）
7、倒入小土豆，两面稍微煎一下，全程都用中小火来慢慢煎制；否则会焦；
9、加入适量盐；
