怎样制作美味的火腿炒肉

1、将火腿洗净，仔细切成厚薄均匀的薄片；

2、将姜、蒜洗净切成末备用；

3、将肥肉洗净切成片备用；

4、打火，将肥肉倒入锅中；

5、不停翻炒，炸出油；

6、倒入准备好的姜蒜末，炒出香味；

7、将火腿倒入锅中翻炒；

8、加入适量食盐；

9、加入适量麻辣鲜；

10、加入适量蚝油，去除火腿石膏的涩味；

11、加入适量酱油变色提味，反复翻炒，让味料混合均匀，并被火腿充分吸收；

12、最后加入少量鸡精，增加鲜味；

13、起锅，美味的火腿炒肉就做好了。