1、今天刚从超市买回来的花蛤，很新鲜，放在盐水中浸泡一个小时左右去沙。
3、开始放花蛤之前，现将姜片放入热油锅中煸炒出香味。
5、炒到花蛤开始陆续开口的时候，放入盐，鸡精，酱油，料酒翻炒，加点温开水收汁。
