陕西特产——自制五仁咸油茶

1、面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。

2、炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3、筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

4、核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5、切小的果仁轻轻吹去外皮。

6、炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7、炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8、加入之前过筛的面粉翻炒。

9、小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10、加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11、继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。

12、喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。