1、菠萝削皮后切成薄片放入淡盐水中浸泡几分钟备用。
2、三黄鸡剁成小块，清洗后放入冷水中焯血水，冲洗干净备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入三黄鸡煸炒出油，放入适量水焖20分钟，放入菠萝翻炒2分钟，大火收汁。
4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁出锅。
