1、准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段
3、将煎好的香芋捞起待用
5、炒锅爆香姜、蒜和豆豉
7、炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化
9、将鹅肉炒至上色，加入米酒
11、加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂
