1、香葱切碎，将葱白单独分离出来，其他材料准备适量。
2、豆腐清水泡一下，切成小块。
3、锅中放清水，放入少许盐待水沸后放入豆腐煮两分钟。
4、锅中放油，油热后放入郫县豆瓣酱煸炒一下。
5、放入葱白倒炝锅。
6、放入麻椒稍稍的煸炒一下。
7、放入适量清水到水沸。
8、水沸后放入豆腐煮7、8分钟。
9、淋水淀粉，见汤汁变得浓稠了关火盛出。
