鸡蛋灌饼鼓大泡的做法

1、用温水加一点点盐和面，和好后醒着。

3、将醒好的面揉成面团，搓成长条，截成大小均匀的面剂子。

4、将面剂子揉成小面团，压扁后，擀成面饼。

5、抹上花生油，四周向里叠起来。

7、放到电饼铛里烙干底皮。

8、翻过来，看到整个面饼一下鼓起来了。用筷子从中间戳开口。

9、将鸡蛋韭菜液从小孔倒入，用手提起饼来转动，使鸡蛋液尽量均匀。烙好一面烙另一面。