1、提前把花生用清水浸泡，再用淡盐水煮软。凤爪清洗干净，在小煮锅加入清水，放入凤爪白糖和白醋，煮8分钟捞起沥干水分。
3、将炸好的凤爪捞起，沥干油加入冰水，然后在冰箱0度保鲜层中浸泡12小时，让凤爪表皮起绉。
